Csokis palacsinta | szuper reggeli, ami segít, hogy jól induljon a nap
Kép: canva.com
Ezért az amerikai jellegű csokis palacsintáért megéri felkelni. Isteni finom és nagyon egyszerűen elkészíthető. Akár előre le is süthetünk párat és betehetjük a fagyasztóba, amikor megkívánjuk, akkor csak fel kell olvasztani és lehet is enni.
Hozzávalók: 2 tojás, 3ek. cukor (vagy ennek megfelelő eritrit), 1 bögre tej, 3 ek. olvasztott vaj, 1,5 bögre liszt, vaníliakivonat, ¼ bögre cukrozatlan kakaópor, 1 tk. sütőpor, 100 g felkockázott étcsoki, 1 ek. kókuszzsír, 1 bögre tejszín, 200 g étcsoki, piros gyümölcs
Elkészítés: a két tojásfehérjéből verjünk kemény habot, közben a tojások sárgáját keverjük ki 40 grammnyi cukorral, ehhez öntsünk 30 cl tejet, keverjük össze majd a felvert tojáshabbal óvatosan dolgozzuk el. Adjuk hozzá a masszához a vajat és a némi vaníliaaromát. A lisztet és a kakaót szitáljuk össze, majd adjuk hozzá a sütőport. Erre öntsük rá a tojásos, tejes masszát és egy habverővel keverjük simává az egészet. Keverjük bele a csokidarabokat és tegyük félre pihenni úgy 15 percre. Amíg a tészta pihen addig melegítsük fel a tejszínt, olvasszuk bele a 200 g étcsokit, és keverjük addig még egységes nem lesz. Ezután a palacsintatésztát süssük ki serpenyőben körülbelül egy centi magas korongokban. A kész palacsintákat pedig a csokiöntettel és a piros gyümölcsökkel lehet is tálalni.