Francia édesség: Clafoutis

Clafoutis – Francia édesség

10479_593

A tökéletes Clafoutis Hozzávalói:

4 db tojás
80 gr finomliszt
80 gr + 20 gr kristálycukor
50 gr + 20 gr vaj
friss gyümölcs 120 gr
pálinka
vaníliás cukor

Elkészítés:

Ez a készítmény azzal indul, hogy a sütőformát vajjal ki kell kenni és cukorral kiszórni.
Ezzel párhuzamosan a gyümölcsöt kevés pálinkával meglocsoljuk, hogy ízeik
összeérjenek.
Addig vajat habosítunk tojássárgával és a fele cukorral és vanília kivonattal. A fehérjéket
habbá verjük és a cukor másik felével kikeményítjük.
A sárgája részhez hozzáadjuk a pálinkás gyümölcsöket és a szitált lisztet, majd a felvert
habbal lazítjuk.
Sütőformába simítva, 180 celsius fokon, 15-18 percig sütjük, attól függően, hogy milyen a
sütő teljesítménye.
Az éttermi melegtésztákhoz hasonlóan kézmelegen, frissen tálaljuk.
Készíthető tortaformában, gerincformában vagy adagos formákban is, ez csak tálalási
filozófia kérdése.

Tálalási javaslat: Tálaláskor porcukorral hintjük az elkészült Clafoutis tetejét.
Gyakorta találkozni azzal a megoldással, hogy 1 gombóc vanília vagy meggy fagylaltot
adnak hozzá. A fagylalt tökéletes megy ehhez a fenséges francia desszerthez.

Számos változata ismert ennek a süteménynek, mégis a Karamellizált körtés clafoutis egy igazán kivételes variáció:

Egy serpenyőben a vajat és a cukrot összeolvasztom. Amikor már szép mézszínű, beleteszem a szeletekre vágott körtét és pár percig karamellizálom. Ráöntöm a Calvadost (vigyázat, felcsap a gőz).

Jó étvágyat kívánunk!

További desszert ötletek: ITT!

 

A hét témái

Kaley Cuoco, az Agymenők sztárja babát vár

Kaley Cuoco, az Agymenők sztárja babát vár Az Agymenők szőke szépsége ugyan a sorozattal robbant be a köztudatba, azonban nem ez volt az első filmes szereplése. Kaley már gyerekként is több reklámban feltűnt, majd első nagy szerepét 1992-ben kapta meg a Quicksand: No...

Nő vagyok. Mi az amit feltétlenül tudnom kell a vízvezeték szerelésről?

Nő vagyok. Mi az amit feltétlenül tudnom kell a vízvezeték szerelésről? Ahogy a modern nők életstílusa is folyamatosan változik, egyre fontosabbá válik olyan alapvető képességek elsajátítása, mint például a vízvezeték szerelés. Bár elsőre ijesztőnek tűnhet, a...

Reggeli rutin gyerekekkel: így ne fulladjanak káoszba a reggelek

Reggeli rutin gyerekekkel: így ne fulladjanak káoszba a reggelek Gyakran saját magunkat sem egyszerű gatyába rázni reggelente, egy egész családot pedig szinte lehetetlen tűnik. Elindult a suli, az ovi vagy éppen a bölcsőde. Előfordul, hogy minden gyereket másfelé kell...

Szenzációsan cuki fotók, amiket állatmenhelyek dolgozói osztottak meg

Szenzációsan cuki fotók, amiket állatmenhelyek dolgozói osztottak meg Gondoltál már arra, hogy elmenj egy önkéntes kutyasétáltatásra, vagy beállj gondozónak valamelyik állatmenhelyhez? Több millió állatnak van szüksége szeretetre és figyelemre, és legfőképpen egy új...