Hogyan zárjuk le az üveget?
Kép: canva.com
A rövid válasz az, hogy sehogy. Nem szabad légmentesen zárni, hagyni kell levegőzni az üveg tartalmát, hogy az erjedési folyamat beindulhasson. De, hogy mégse költözzenek bele a bogarak, érdemes egy kistányért az üveg tetejére tenni. Így levegőzik a finomságunk, de mégis védve van. Ezután mehet a napra, majd 1-2 nap érlelés után, ha úgy érezzük, hogy már jó, akkor érdemes megkóstolni. Ha átment a teszten, akkor tegyük át tálba vagy dobozba, egy szűrön keresztül öntsük rá a levét, és dobjuk vissza rá a fokhagymát, ami legalább olyan finom lesz, mint az uborka. Hűtőben néhány napig remekül eláll.