Macaron (makaron) – Színes teasütemény
Színesek és finomak:
ezek a teasütemények vagy más néven, Macaron (makaronok) egyre nagyobb divat övezi őket. De lássuk mennyire könnyű ezen sütemények elkészítése.
Hozzávalók, macaron alapanyagok:
- Eszközigény keverőtál, nyújtófa, (nyújtódeszka), sütőpapír, különböző kiszúró formák
- A süteményhez 25 dkg liszt
2 teáskanál Dr. Oetker Sütőpor
15 dkg porcukor (kristálycukor nem jó!)
1 csomag Vanillincukor
1 csipet só
2-3 evőkanál Dr. Oetker Rum Aroma
1 tojás
12 dkg Rama (fél kocka)
Macaron elkészítése:
Hogyan tárold helyesen a macaront?
Macaron (makaron) – Színes teasütemény története
A macaron sütemény francia eredetű, és egyike a legismertebb francia édességeknek. A süteményt két diós alapból álló, töltött kis keksz alkotja, amelyek között gyakran van valamilyen krém vagy lekvár. Az édes finomság a 20. század elején vált igazán népszerűvé Franciaországban, és azóta is egy különleges és elegáns édességként ismert világszerte.
A macaron eredete azonban nem teljesen tisztázott. A francia eredetű süteményt a 16. században hozták létre, de a pontos eredete nem ismert. Egyes források szerint a macaron eredete az olasz amaretti süteményre vezethető vissza, amelyet dióból, mandulából és cukorból készítenek. Azonban más források azt állítják, hogy a macaron az első olyan sütemény volt, amelyben két diós alapból álló kekszet töltöttek valamilyen ízű krémmel vagy lekvárral.
A macaron népszerűsége azonban csak a 20. század elején nőtt meg igazán. A Ladurée nevű párizsi cukrászda tulajdonosai, Pierre Desfontaines és Louis Ernest Ladurée, úgy döntöttek, hogy az addig egyszerű diós kekszeket két keksz közé töltött krémmel feldobják, és így a macaron született meg. A kekszeket különféle ízesítésekkel töltötték, mint például csokoládé, vanília, karamell és gyümölcsökhöz kötődő ízek, és a macaronokat különleges dobozokba csomagolva kínálták a vásárlóknak.
A Ladurée cukrászda hamar híres lett a macaronokról, és a cukrászda a francia haute couture kultúrájának részévé vált. A macaronok különösen a divatos Párizsban voltak keresettek, és a cukrászda körül egy igazi édesség kultusz alakult ki. A Ladurée hamarosan nemcsak Franciaországban, hanem az egész világon híressé vált, és ma már számos országban kaphatóak a macaronok.
A macaron süteménynek az a különleges jellege, hogy nagyon finom és könnyű, ugyanakkor nagyon gazdag ízű. A kekszeknek kicsi, sima és keménynek kell lenniük, miközben a krém töltésnek lágy és krémesnek kell lennie.
Tálalási és fogyasztási tanácsok
A Macaron egy francia eredetű mandulalisztből készült, két korongból álló és krémmel töltött sütemény. Íme néhány tálalási és fogyasztási tanács, amelyek segítenek, hogy a Macaron süteményt minél jobban élvezhesd:
- Hagyd állni: A Macaron süteményt érdemes 10-15 perccel a fogyasztás előtt kivenni a hűtőből, hogy kissé szobahőmérsékletűvé váljon. Így az ízek jobban érvényesülnek.
- Díszítsd gyümölcsökkel: A Macaron sütemény nagyon jól mutat, ha gyümölcsökkel díszítjük. Friss bogyós gyümölcsök, mint például az eper vagy a málna különösen jól illenek hozzá.
- Tálald egy finom itallal: A Macaron süteményhez érdemes egy finom kávét vagy teát tálalni, mivel ezek kiválóan passzolnak az édes süteményhez.
- Válassz különböző ízeket: A Macaron sütemény különböző ízekben elérhető, ezért érdemes kipróbálni a különböző variációkat, és kiválasztani a saját kedvencünket.
- Fogyaszd mértékkel: A Macaron sütemény magas cukortartalmú, ezért fontos, hogy mértékkel fogyasszuk. Egy vagy két darab elfogyasztása egyszerre elegendő lehet, hogy kielégítsük az édesség utáni vágyunkat.
Fontos megjegyezni, hogy a Macaron sütemények nagyon finomak, de az összetevőik miatt érzékenyek lehetnek a nedvességre, ezért fontos, hogy gondosan tároljuk őket. Ajánlott légmentesen zárható dobozban, száraz és hűvös helyen tárolni őket, és ne tegyük őket a hűtőbe, mert a nedvesség tönkreteheti az állagukat.
További receptek linkjei:
Madártejes szelet recept
Epres madártej
További cikkek: