Macaron (makaron) – Színes teasütemény

Macaron (makaron) – Színes teasütemény

Színesek és finomak:

ezek a teasütemények vagy más néven, Macaron (makaronok) egyre nagyobb divat övezi őket. De lássuk mennyire könnyű ezen sütemények elkészítése.

szines-teasutemeny

Hozzávalók, macaron alapanyagok:

  • Eszközigény keverőtál, nyújtófa, (nyújtódeszka), sütőpapír, különböző kiszúró formák
  • A süteményhez 25 dkg liszt
    2 teáskanál Dr. Oetker Sütőpor
    15 dkg porcukor (kristálycukor nem jó!)
    1 csomag Vanillincukor
    1 csipet só
    2-3 evőkanál Dr. Oetker Rum Aroma
    1 tojás
    12 dkg Rama (fél kocka)

Macaron elkészítése:

1.A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra.
2.A hozzávalókat egy tálba mérjük, összegyúrjuk (ha nagyon ragadna, hűtőbe tesszük).
3.A tésztát lisztezett gyúródeszkán kinyújtjuk, kiszaggatjuk, sütőpapírra helyezzük, és a 200 °C-ra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt kisütjük. Jöhet a macaron recept negyedik lépése?
4.A cukrot kevés folyadékkal kikeverjük. Rózsaszín és világoskékes árnyalatokat úgy kaphatunk, ha a cukorhoz valamilyen erdei gyümölcs levét adjuk (ez lehet szörp is), ha ennél intenzívebb árnyalatot szeretnénk, használjunk ételfestéket. (Az ételfesték nem egészséges, de ilyen konyhai mennyiségben nem mérgező, nem hizlal, olcsó, és a segítségével gyönyörű cukrászati remekeket hozhatunk létre.) Ha sűrű a máz, bátran adjunk hozzá folyadékot, ha híg cukrot. Nemsokára készen is vann egy tál finom macaron! Ha már sikerült a színes teasüteményeket tökéletesen elkészíteni, akkor nézzünk új recept ötletek a cikk végén.

Hogyan tárold helyesen a macaront?

Az elkészítése után érdemes egy napig hűtőben tárolni, hogy az ízek jól összeérjenek. Mindig lezárt dobozban tartsuk és összeérés után is hűtést igényel.

Macaron (makaron) – Színes teasütemény története

A macaron sütemény francia eredetű, és egyike a legismertebb francia édességeknek. A süteményt két diós alapból álló, töltött kis keksz alkotja, amelyek között gyakran van valamilyen krém vagy lekvár. Az édes finomság a 20. század elején vált igazán népszerűvé Franciaországban, és azóta is egy különleges és elegáns édességként ismert világszerte.

A macaron eredete azonban nem teljesen tisztázott. A francia eredetű süteményt a 16. században hozták létre, de a pontos eredete nem ismert. Egyes források szerint a macaron eredete az olasz amaretti süteményre vezethető vissza, amelyet dióból, mandulából és cukorból készítenek. Azonban más források azt állítják, hogy a macaron az első olyan sütemény volt, amelyben két diós alapból álló kekszet töltöttek valamilyen ízű krémmel vagy lekvárral.

A macaron népszerűsége azonban csak a 20. század elején nőtt meg igazán. A Ladurée nevű párizsi cukrászda tulajdonosai, Pierre Desfontaines és Louis Ernest Ladurée, úgy döntöttek, hogy az addig egyszerű diós kekszeket két keksz közé töltött krémmel feldobják, és így a macaron született meg. A kekszeket különféle ízesítésekkel töltötték, mint például csokoládé, vanília, karamell és gyümölcsökhöz kötődő ízek, és a macaronokat különleges dobozokba csomagolva kínálták a vásárlóknak.

A Ladurée cukrászda hamar híres lett a macaronokról, és a cukrászda a francia haute couture kultúrájának részévé vált. A macaronok különösen a divatos Párizsban voltak keresettek, és a cukrászda körül egy igazi édesség kultusz alakult ki. A Ladurée hamarosan nemcsak Franciaországban, hanem az egész világon híressé vált, és ma már számos országban kaphatóak a macaronok.

A macaron süteménynek az a különleges jellege, hogy nagyon finom és könnyű, ugyanakkor nagyon gazdag ízű. A kekszeknek kicsi, sima és keménynek kell lenniük, miközben a krém töltésnek lágy és krémesnek kell lennie.

Tálalási és fogyasztási tanácsok

A Macaron egy francia eredetű mandulalisztből készült, két korongból álló és krémmel töltött sütemény. Íme néhány tálalási és fogyasztási tanács, amelyek segítenek, hogy a Macaron süteményt minél jobban élvezhesd:

  1. Hagyd állni: A Macaron süteményt érdemes 10-15 perccel a fogyasztás előtt kivenni a hűtőből, hogy kissé szobahőmérsékletűvé váljon. Így az ízek jobban érvényesülnek.
  2. Díszítsd gyümölcsökkel: A Macaron sütemény nagyon jól mutat, ha gyümölcsökkel díszítjük. Friss bogyós gyümölcsök, mint például az eper vagy a málna különösen jól illenek hozzá.
  3. Tálald egy finom itallal: A Macaron süteményhez érdemes egy finom kávét vagy teát tálalni, mivel ezek kiválóan passzolnak az édes süteményhez.
  4. Válassz különböző ízeket: A Macaron sütemény különböző ízekben elérhető, ezért érdemes kipróbálni a különböző variációkat, és kiválasztani a saját kedvencünket.
  5. Fogyaszd mértékkel: A Macaron sütemény magas cukortartalmú, ezért fontos, hogy mértékkel fogyasszuk. Egy vagy két darab elfogyasztása egyszerre elegendő lehet, hogy kielégítsük az édesség utáni vágyunkat.

Fontos megjegyezni, hogy a Macaron sütemények nagyon finomak, de az összetevőik miatt érzékenyek lehetnek a nedvességre, ezért fontos, hogy gondosan tároljuk őket. Ajánlott légmentesen zárható dobozban, száraz és hűvös helyen tárolni őket, és ne tegyük őket a hűtőbe, mert a nedvesség tönkreteheti az állagukat.

A hét témái

Spórolj meg rengeteg helyet a ruhásszekrényedben vagy a bőröndödben

Szükséged van egy jó ruhatároló eszközre vagy módszerre? Van egy nagyszerű ruhásszekrényed, de sosem találod a keresett ruhát, és utazáskor a bőröndödben is káosz van? Ezek az egyszerű megoldások segíthetnek.

A sztárok sem tökéletesek: 5 híresség, aki megcsalta a párját

A sztárok sem tökéletesek: 5 híresség, aki megcsalta a párját Ugyan szeretjük makulátlannak látni kedvenceinket, de a szívünk legmélyén tudjuk, hogy ők is emberek, és hajlamosak tévútra lépni. Ezzel az 5 hírességgel is ez történt, amiért legtöbbjüknek tönkre is ment a...

Rosacea: kellemetlen, de kezelhető!

Könnyen kipirosodó, érzékeny bőr, értágulatok, pattanások – ezek mind a rosacea tünetei. De vajon mi okozza ezt a bőrproblémát, és hogyan lehet enyhíteni a tüneteit?

Mitől kristályosodik a méz?

Mitől kristályosodik a méz? Mitől kristályosodik a méz?A mézben található cukrok közül a legjelentősebbek az egyszerű cukrok, mint a szőlőcukor (glükóz) és a gyümölcscukor (fruktóz).  Ezek együttesen mintegy 90%-át teszik ki a méz szárazanyag tartalmának. A...