Mitől kristályosodik a méz?

Mitől kristályosodik a méz?

Mitől kristályosodik a méz?A mézben található cukrok közül a legjelentősebbek az egyszerű cukrok, mint a szőlőcukor (glükóz) és a gyümölcscukor (fruktóz).  Ezek együttesen mintegy 90%-át teszik ki a méz szárazanyag tartalmának. A kristályosodás tulajdonképpen attól függ, hogy az egyes cukrok milyen arányban találhatóak meg az adott mézben, a szőlőcukor ugyanis elősegíti a kristályosodást, a gyümölcscukor pedig csökkenti azt.

mitol-kristalyosodikAz akácmézben például nagyobb mennyiségben van gyümölcscukor, mint a vegyes virágmézben, így sokkal tovább marad folyékony. Akkor se ijedjen meg, ha kikristályosodott az otthon tárolt méz, a kristályosodás ugyanis nem jelenti egyben a méz megromlását. Melegítsen egy edényben maximum 40 fokosra vizet (az fölött ugyanis az értékes hatóanyagok megsemmisülnek),  majd állítsa bele a mézzel teli üveget. Rövid időn belül újra folyékony állapotba kerül. Megtudtad, hogy miért kristályosodik a méz?

 

Olvastad már?

Amikor egy gesztus többet mond ezer „szeretleknél” [19 kép]

A hét témái

Az 5 legjobb otthoni gyógymód a ráncok ellen, amiknek bizonyított a hatékonyságuk

Az 5 legjobb otthoni gyógymód a ráncok ellen, amiknek bizonyított a hatékonyságuk   Bár az öregedés folyamata teljesen normális, mégis jár vele néhány nem kívánt hatás. Mint például a ráncok és a finom pigment foltok kialakulása. Azonban nincsen minden veszve,...

12 dolog, ami megtalálható minden női táskában

Hihetetlen mi minden fér el egy női táskában. A következő 12 dolog szinte az összesben megtalálható. A tiédben is?

20 érdekesség Emma Watsonról

20 érdekesség Emma Watsonról Sokak példaképe a Harry Potterből megismert Emma Watson, aki azóta nagy karriert futott be modellként is. Nem is csoda, hiszen mindenhogy gyönyörű, taláros kis boszorkányként, és rövid hajjal, igazi nőként is elbűvöl mindenkit. Íme néhány...

Textil vagy eldobható pelenka?

Textil vagy eldobható pelenka? Textil vagy eldobható pelenka, gazdaságos megoldások vagy kényelem, mosás vagy eldobás. Kérdések amelyek gyakran felmerülnek, amikor egy kiváló pelenka típust szeretnénk választani a babának. Az újszülött pelenka melletti döntés egy...